Goma Xantana sin gluten

4.8422.00 IVA incl.

La Goma xantana es un emulsionante y espesante que se usa para aportar elasticidad y mejorar la humedad de las masas. Tiene propiedades visco-elásticas que ayudan a que la masa quede bien consistente y le aporta cuerpo. Ideal para elaboración de pan y repostería.

· Presentación: Bolsas de 200 g / bolsas de 1kg.
· Peso neto: 200 g / 1kg.

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Categoría: SKU: N/D

Descripción

Goma Xantana sin gluten (E-415)
Ingredientes: Goma Xantana sin gluten.
Color y apariencia: polvo blanquecino-amarillento. De sabor y olor típico. Es soluble en agua y da una solución muy viscosa. Polvo muy fino que fluye libre. Granulado de 200 mallas.

Información nutricional por 100 g:
· Valor energético: 180 kcal / 725 kJ
· Proteínas: 5 g
· Hidratos de carbono: 0 g de los cuales azúcares: 0 g
· Grasas: 0 g de las cuales saturadas: 0 g
· Fibra alimentaria: 80 g
· Sal: 0 g

Modo de empleo: recomendamos usar un máximo de 10 gr por cada kg de harina.

Conservación: una vez abierto mantener alejado del suelo y en lugar fresco y seco sin exceso de humedad.

La Goma xantana cumple la legislación vigente en materia de alimentación sin gluten, en España y Europa. Este producto no tiene posibilidad de contaminación cruzada con gluten, ya que se envasa en unas instalaciones donde sólo se preparan productos sin gluten. Certificamos que este producto NO contiene gluten, ni hay posibilidad que lo contenga por contaminación cruzada. Sin gluten, sin huevo, ni crustáceos ni pescados, ni cacahuetes ni soja ni leche ni lactosa ni frutos de cáscara, ni apio y derivados, ni mostaza y derivados, ni granos de sésamo, ni altramuces ni moluscos. Es un polisacárido que se obtiene de la fermentación bacteriana de almidones.

Información adicional

Peso 1 kg
Peso | Formato

200 gr, 1 kg